補血

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補血

許多人都有種錯誤的觀念,認為只吃菜不吃肉才會貧血,其實,不少
植物性食物,不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分,而且多半易於消
化,很適合作為補血的食材喔!
素食朋友只要加以適當搭配,其實不用太擔心貧血的問題。
以下,將介紹幾種常見的補血食物:

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南瓜**──**補血之妙品*
被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜,富含植物性蛋白
質、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等,其
中,鈷是構成維生素B12
的重要成分之一,可以幫助血液中的紅血球正常運作。
鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之,全都是補血的優良營養
素。

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葡萄**──**歷代中醫推薦補血佳品*
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵,以及多種維生素和氨基酸,是老年、婦
女、體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
懷孕的婦女也建議可以多多食用,不但對胎兒營養有益,也能使孕婦
面色紅潤、血脈暢通喔!
如果有時買不到葡萄,吃葡萄乾也OK唷!

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甘蔗**──**補血果*
冬季水果中,相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素,包括
鐵、鋅、鈣、磷、錳等等,其中以鐵的含量最高,每公斤可以高達九
毫克,位居水果之冠,因而有了補血果之稱。
不過,從中醫的角度來看,甘蔗性寒,脾胃虛寒者應少食用。
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龍眼肉**─**民間熟知的補血食物*
龍眼肉即桂圓肉,每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素!
A
B、葡萄糖和蔗糖等,而且具豐富的鐵質。
龍眼湯、龍眼酒等食物,相當推薦孕婦和產婦食用,是頗佳的補血料
理唷!

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紅棗**──**補血養顏聖品*
紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖,養
血保血,可改善血液循環,而藥理研究則發現,紅棗所含的某些成分
可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能,使臉色紅潤。
和桂圓搭配,不但補血養氣,還可以養顏美容,「愛面子」的美眉們
不妨可以試試。

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胡蘿蔔**──**日本人參*
俗稱紅蘿蔔,日本人稱胡蘿蔔作人參。
 
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素,這種營養素對補血有極佳的益處,平
常可以多利用胡蘿蔔煮湯,讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血
湯品唷!
缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血,除了靠食補或鐵劑補充鐵質之
外,造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意,像是月經過多、消化性
潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者
……
等等,針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況,也是很重要
的哦!

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